توضیحات
آموزش مدیریت کافی شاپ
در فرهنگ کهن ما کافه و کافه نشینی در ایران رواج داشته و از دیر باز مردم در قهوه خانه ها گرد هم جمع می شدند. و در ارتباط با مسائل روز شهر یا کشور خود مذاکره می کردند، خوردن چای در قهوه خانه ها یکی از تفریحات مردم جهت تبادل اطلاعات اقتصادی، سیاسی و حتی روزمره گی های زندگی بوده است. در فرهنگ امروز شهری کافه نشینی و رستوران گردی در بین مردم شکل دیگری پیدا کرده و افراد زیادی از جمله قشر دانش آموز و دانشجو اکثر فعالیت های گروهی و دور همی های دوستانه خود را در کافه ها برگزار می کنند و تمایل به برگزاری مراسم مختلف در کافه ها روز به روز بیشتر میشود.
بنابراین آموختن این فن، مهارتی است که در دنیای امروز هم به عنوان یک شغل و حتی یک هنر و مهارت شخصی قابل استفاده بوده و جز یکی از مشاغل پر در آمد در داخل و خارج از کشور به حساب می آید. گاها حتی اگر دنبال شغل پر درآمدی هم نباشیم تهیه یک قهوه حرفه ای به همراه کیک کافه ای خوش طعمی که در آرامش میل کنیم می تواند جز لذت بخش ترین لحظات زندگی باشد. مدارک : هنرجویان عزیز پس از پایان دوره مدرک مجتمع فنی تهران که مدرک دوزبانه است را دریافت کرده و می توانند با دریافت مدارک مهارتی کاربردی این حوزه براحتی جذب بازار کار داخل و خارج از کشور شوند.
پیش نیاز ها
سرفصل آموزش کافی شاپ
- آشنایی با صنعت هتلداری
- شناخت و تجارت قهوه
- آشنایی با انواع دانه های قهوه برداشت و آسیاب و رست کردن قهوه
- شناخت تجهیزات کافی شاپ و نحوه استفاده از دستگاه های صنعتی کافه
- آموزش اصول کافه داری
- کارعملی و نحوه سرو قهوه های ایتالیایی مانند: اسپرسوها، کاپوچینو، کنپانا (اسپرسو با خامه)، کافه لاته، موکاچینو، کارامل ماکیاتو، هات چاکلت
- تهیه و سرو قهوه های فرانسه و قهوه های ملل مانند ترک، یونانی، بوسنیایی
- تهیه و سرو انواع دم نوش های
- آشنایی با تجهیزات و سرو نوشیدنی های سرد و نحوه سرو آنها از جمله لیموناد، مهیتو، فراپه، کراش
- آیس کافی، آیس موتی، آیس لاته
- اسموتی ها و نوشیدنی های سرد پست مدرن ( نوشیدنی نوستالژی، نوشیدنی طعم بهشت، نوشیدنی عطر دریا و …
- دسرهای مخصوص کافه مانند ترامیسو، هات فاج، گرانولا، کرم ژله و …
- تهیه و سرو انواع شیک ها و گلاسه ها و انواع نوشیدنی های بر پایه قهوه
کسب توانایی ها
- هنرجویان عزیز پس از پایان دوره می توانند بطور کامل انواع قهوه از زمان کشت در مزرعه تا ورود به کافی شاپ را شناسایی کرده و پس از آن تهیه و سرو حرفه ای قهوه های ملل و نوشیدنی های گرم و نیزتهیه و سرو حرفه ای نوشیدنی های سرد را آموزش ببینند شناخت تجهیزات کافی شاپ و نحوه استفاده از دستگاه های صنعتی کافه نیز در دستور کار قرار خواهد گرفت ، در ضمن آموزش انواع دسرها و شیرینی های کافه ای جز موارد اصلی آموزش بحساب می آید.
بازار کار
- افرادی که می خواهند بدون سرمایه اولیه به عنوان یک کافی من حرفه ای در کافی شاپ ها فعالیت کنند.
- افرادی که می خواهند با سرمایه شخصی به صورت حرفه ای و مستقل کافی شاپ راه اندازی کنند. و بطور مستقیم بر کار کافی من ها نظارت کنند.
- همچنین دانشجویان و مهاجران که قصد مهاجرت خارج از کشور دارند و دنبال شغل پر در آمد می باشند.
دانشپذیران پس از پایان این دوره توانایی شرکت در دورهآموزش باریستارا خواهند داشت.
لطفا جهت کسب اطلاعات بیشتر در خصوص دوره آموزش کافی شاپ در رشت ، روزهای شنبه تا پنجشنبه بین ساعت 9:00 تا 17:30 با شماره 01334310000 داخلی 106 (خانم قاسمی) تماس حاصل فرمایید.
برای مشاهده دوره های آموزشی مشابه اینجا کنید.
بیتا شهریاری –
کلاس خوبی بود. مخصوصا بخش عملی چون کارگاهی بود و کاملا مسلط شدیم. خیلی هم خوش گذشت.
سوگل یعقوبی –
سلام . از دوره ای که برگزار شد واقعا راضی بودم . استاد بسیار حرفه ای و باحوصله ، کلی نکات کلیدی آموزش دیدیم و جو صمیمی داشتیم و خیلی با نظم برگزار شد دوره مون . ممنون
آریانا نقدی –
دوره خیلییییی خوبی بود . بخش عملیش خیلی هیجان انگیز بود . فکرشو نمیکردم انقد جامع و خوب باشه – . کاملا راضی ام ♥
زهره بابایی –
سلام . وقتتون بخیر . مطالبی که در کلاس مطرح شد بسیار کامل و جامع بود. با تشکر بخاطر برگزاری دوره
dina mo –
salaaaaaaaaam. man dore ro kheiliiiii doos dashtam. ostad kheili herfeiiii boodan too modiriate o too kelasse amali ke to cafe dashtim ham kheili yad gereftam.
.ba moshtari vafgheii yekami tarsnak bood valiiiiiiiiiiiiiiiiii kheili mofid bood
montazere doreye badii hastam.
مانی کردستانی –
این دوره عالی بود. استاد هم حرف نداشت. واقعا برای همه ما وقت گذاشتن و بارها از اول مراحل تهیه قهوه ها رو با هم اجرا کردیم تا مسلط شدیم. کارورزی هم خیلی خوب بود. مرسی
lمحمدهادی حسن پور –
دوره بسیار خوب و پربازدهی بود برام. برخورد همکاران آموزشگاه خیلی خوب بود. آموزش دقیق و کامل و عملی انجام شد و تمامی موارد رو یاد گرفتم.
مریم شهبازی –
می خوام تشکر کنم از شما برای این دوره و همینطور از استاد خوبم. بسیار دوره جامعی بود. به دوستان دیگرم هم توصیه می کنم.
سپیده زرگر –
در جست و جوی اینترنتی با موسسه آشنا شدم. به خاطر محیط مناسب و اساتید حرفه ای در دوره شرکت کردم. دوره برام کاربردی بود و به اهدافم رسیدم.
پوریا زمانی –
با سلام و خسته نباشید. ممنون از این کلاس که برگزار کردید، جذاب ترین قسمت کلاس ، بخش عملیش بود.
ehsan abedi –
man fekr nemikardam class ta in had keifiat dashte bashe. ham bakhsh teory , ham amali kheili ba keifiat bood. mercy
reza mohammadi –
kelse amali ma ali bood. mamnoonam az ostade khoobemoon
علی ترحمی –
آقا کلاسمون عالی برگزار شد . خیلی مخلصیم
فریبرز آراسته –
ممنونم از مدیریت مجتمع و استاد عزیزم. الان اواسط کلاس هستیم و من واقعا راضیم. در دوره کیک و دسر هم شرکت می کنم.
مجتمع فنی تهران – واحد رشت –
جناب آقای آراسته از اینکه مجتمع فنی تهران (نمایندگی رشت) را برای آموزش انتخاب کردید، سپاسگزاریم