مدت آموزش: 12 ساعت
روزهای کلاس:
ساعت کلاس:
تاریخ شروع:
آموزش کیک و دسرهای کافه ای
5,000,000 تومان
توضیحات
آموزش کیک و دسرهای کافه ای
کیک یکی از محبوب‌ترین دسرها در جهان است که تاریخچه‌ای غنی و متنوع دارد. در مقاله آموزش کیک و دسرهای کافه ای به بررسی تاریخچه کیک و کیک‌پزی در ملل مختلف، تأثیر آن بر سلیقه غذایی مردم، معروف‌ترین کیک‌های دنیا، اهمیت کیک در صنعت کافه‌داری، آموزش کیک‌پزی و همچنین بازار کار و درآمد آن خواهیم پرداخت.
تاریخچه کیک
ریشه‌های اولیه
تاریخچه کیک به دوران باستان برمی‌گردد. در آن زمان، کیک‌ها بیشتر شبیه نان‌های شیرین بودند که از آرد، عسل و میوه‌های خشک تهیه می‌شدند. در مصر باستان، شیرینی‌ها و نان‌های شیرین به عنوان بخشی از مراسم مذهبی مورد استفاده قرار می‌گرفتند.
قرون وسطی و رنسانس
در قرون وسطی، کیک‌ها به تدریج از نان‌های شیرین ساده به دسرهای پیچیده‌تر تبدیل شدند. در این دوران، با افزایش دسترسی به شکر و ادویه‌ها، کیک‌ها به غذای مخصوص جشن‌ها و مراسم تبدیل شدند. رنسانس نیز نقطه عطفی در توسعه هنر کیک‌پزی به حساب می‌آید، زیرا بسیاری از آشپزها شروع به استفاده از مواد تازه و تکنیک‌های نوین کردند.
قرن نوزدهم و بیستم
در قرن نوزدهم، با اختراع فر و بهبود روش‌های پخت، کیک‌ها به طور گسترده‌تری در دسترس عموم قرار گرفتند. کیک‌های با کرم و لایه‌ای رواج پیدا کردند و انواع مختلفی از کیک‌های کلاسیک ایجاد شد. در این دوران، کافه‌ها و قنادی‌ها نیز به محبوبیت بیشتری دست یافتند و کیک به عنوان یکی از اجزای اصلی مهمانی‌ها و جشن‌ها معرفی شد.
تأثیر کیک بر سلیقه غذایی مردم
کیک به عنوان یک دسر خاص، تأثیر عمیقی بر سلیقه غذایی مردم داشته است. این دسر نه تنها در مناسبت‌های خاص بلکه به عنوان بخشی از فرهنگ غذایی روزمره نیز شناخته می‌شود. به عنوان مثال، کیک تولد به عنوان نماد جشن و شادی در بسیاری از فرهنگ‌ها مرسوم است.
تنوع فرهنگی
با توجه به تنوع فرهنگی، هر ملتی نوع خاصی از کیک را دارد. در آلمان، کیک‌های اسفنجی و کیک‌های میوه‌ای محبوب هستند، در حالی که در ایتالیا کیک‌های پنیر (چیز کیک) جایگاه ویژه‌ای دارند. این تنوع نشان‌دهنده تأثیر فرهنگ‌ها بر روی طعم و بافت کیک‌هاست.
معروف‌ترین کیک‌های دنیا
1. چیز کیک (Cheesecake)
چیز کیک یکی از محبوب‌ترین دسرها در جهان است که عمدتاً از پنیر خامه‌ای، شکر و بیسکویت تهیه می‌شود. این کیک به خصوص در آمریکا و ایتالیا بسیار محبوب است.
2. کیک شکلاتی (Chocolate Cake)
کیک شکلاتی یکی از دسرهای کلاسیک است که با طعم قوی شکلات، محبوبیت جهانی دارد و در مناسبت‌های مختلف سرو می‌شود.
3. کیک تولد (Birthday Cake)
کیک تولد به عنوان نماد جشن‌های تولد در بسیاری از فرهنگ‌ها شناخته می‌شود و معمولاً با شمع‌ها تزئین می‌شود.
4. کیک هویج (Carrot Cake)
کیک هویج یکی از کیک‌های مغذی است که در آن از هویج رنده شده و ادویه‌های مختلف استفاده می‌شود. این کیک در بسیاری از کشورهای غربی محبوب است.
5. کیک پوند (Pound Cake)
کیک پوند یکی از کیک‌های کلاسیک است که از نسبت‌های یکسان آرد، شکر، کره و تخم‌مرغ تهیه می‌شود و طعم و بافت منحصر به فردی دارد.
اهمیت کیک در صنعت کافه‌داری
کیک‌ها جزء اصلی منوی بسیاری از کافه‌ها و رستوران‌ها هستند. آن‌ها نه تنها به عنوان دسر بلکه به عنوان بخشی از فرهنگ قهوه‌نوشی نیز در نظر گرفته می‌شوند. کیک‌ها می‌توانند به جذابیت منوی کافه‌ها افزوده و تجربه مشتریان را بهبود ببخشند.
جذب مشتری
وجود کیک‌های متنوع و خوشمزه می‌تواند باعث جذب مشتریان بیشتری به کافه‌ها شود. همچنین، کیک‌های خانگی و دست‌ساز معمولاً جذابیت بیشتری دارند و می‌توانند مشتریان را به بازگشت ترغیب کنند.
بازار کار و درآمد
صنعت کیک‌پزی به دلیل محبوبیت کیک‌ها، بازار کار مناسبی دارد. با توجه به رشد کافه‌ها و قنادی‌ها، افرادی که در زمینه کیک‌پزی مهارت دارند می‌توانند فرصت‌های شغلی خوبی پیدا کنند.
درآمد
درآمد افرادی که در زمینه کیک‌پزی فعالیت می‌کنند بستگی به مهارت، نوع کار و محل کار دارد. قنادها و شیرینی‌پزها معمولاً می‌توانند درآمد خوبی کسب کنند، به ویژه اگر در زمینه کیک‌های خاص و سفارشی تخصص داشته باشند.
کیک‌ها نه تنها جزء جدایی‌ناپذیر فرهنگ غذایی مردم هستند، بلکه به عنوان نماد شادی و جشن نیز شناخته می‌شوند. با توجه به تاریخچه غنی و تنوع فرهنگی کیک‌ها، این دسرها می‌توانند تجربیات لذت‌بخشی را به همراه داشته باشند. با یادگیری مهارت‌های کیک‌پزی و در نظر گرفتن بازار کار مناسب، می‌توان به موفقیت‌های بیشتری در این صنعت دست یافت.
پیش نیاز های دوره آموزش کیک و دسرهای کافه ای
- علاقه مندان به دوره های تخصصی کافی شاپ
سرفصل های آموزش کیک و دسرهای کافه ای
- آموزش بیس چیز کیک ها
- ساختار موس ها
- آشنایی میکسولوژی کاکائو
- کیک ها پایه کافه
کسب توانایی ها
- یادگیری تخصصی و حرفه ای تهیه کیک های کافه ای
لطفا جهت کسب اطلاعات بیشتر در خصوص آموزش کیک و دسرهای کافه ای مجتمع فنی تهران، نمایندگی رشت، روزهای شنبه تا پنجشنبه ساعت 9:00 تا 17:30 با شماره 34310000-013 داخلی 106 (خانم قاسمی) تماس حاصل فرمایید.
مهرناز ایوبی –
سلام. من این دوره رو گذروندم و الان درآمد خوبی دارم با فروش محصولاتم به کافی شاپ ها. به دوستانی که تمایل دارن در منزل درآمد داشته باشن پیشنهاد می کنم در این کلاس شرکت کنن. ممنونم
پروانه صادقی –
میشه توی 9 ساعت همه چیزو یاد گرفت ؟ یا قبلش باید دوره دیگه ای ثبت نام کنیم ؟
مجتمع فنی تهران – واحد رشت –
تمام مباحث این دوره طی مدت 9 ساعت آموزش داده می شوند و نیاز به پیش نیاز خاصی ندارد.
لیلا براتی –
یکی از بهترین دوره های قنادی که گذروندم. ممنونم از خانم فراهانی و مجتمع فنی
نگار جهانگیری –
این دوره برای ماهایی که هیچ تجربه‌ای توی شیرینی‌پزی نداریم هم مناسبه ؟
مجتمع فنی تهران – واحد رشت –
سلام. بله. تمامی موارد آموزشی در دوره آموزش کیک و دسرهای کافه ای کاملا از پایه آموزش داده می شوند.
الهه بشیری نیا –
سلام . فقط دستور پخت آموزش داده میشه یا تکنیک‌ها و اصول پایه‌ای آشپزی و شیرینی‌پزی هم یاد میگیریم ؟
مجتمع فنی تهران – واحد رشت –
سلام. در دوره آموزش کیک و دسرهای کافه ای مجتمع فنی تهران به صورت کاملا پایه ای به مباحث دوره مسلط می شوید.
هستی مقدم –
آیا محدودیت سنی برای شرکت در دوره وجود دارد؟
مجتمع فنی تهران – واحد رشت –
سلام. برای شرکت در دوره آموزش کیک و دسرهای کافه ای محدودیت سنی وجود ندارد.
شیما صفری –
ممکنه راهنمایی کنین که این دوره به کسانی که قصد راه‌اندازی رستوران، کافه، یا قنادی دارند هم توصیه میشه یا خیر ؟
مجتمع فنی تهران – واحد رشت –
سلام. بله. دوره آموزش کیک و دسرهای کافه ای برای تمام علاقمندان به هنر شیرینی پزی مفید است.
مهرناز غفاریان –
شرکت در این دوره شیرینی‌پزی یکی از بهترین تجربه‌های آموزشی من بود. از طرز تهیه کیک و دسرهای مختلف تا تکنیک‌های پیچیده‌تر مثل تزیین و طراحی کیک، همه چیز با دقت آموزش داده شد ♥ عالی بود همه چیز
پریسا میرزایی –
با گذروندن این دوره مطمئنم که می‌تونم کیک‌ها و شیرینی‌هایی درست کنم که از نظر ظاهر و طعم با نمونه‌های قنادی‌ها رقابت کنه! 😎
مجتمع فنی تهران – واحد رشت –
پریسا جان ممنونیم که دوره آموزش کیک و دسرهای کافه ای مجتمع فنی تهران، نمایندگی رشت را انتخاب کردیو آرزوی ما موفقیت شماست.
#آموزش_شیرینی_پزی #آموزش_کیک_در_رشت #آموزش_دسر_رشت
الیا جعفری –
کلاس‌ها با تمرین‌های عملی پر شده بود و هر مهارتی که آموزش داده می‌شد، بلافاصله امتحان می‌کردیم 😍😍😍
مجتمع فنی تهران – واحد رشت –
الیا جان از این که از دوره آموزش کیک و دسرهای کافه ای راضی بودی خوشحالیم. امیدواریم در مسیرت موفق باشی.
#آموزش_شیرینی_پزی #آموزش_کیک #آموزش دسر #آموزش_دسر_در_رشت #آموزش_کیک_در_رشت
مهدیه اسماعیلی –
یکی از بهترین تصمیم‌هام شرکت در این دوره جامع بود.
مجتمع فنی تهران – واحد رشت –
مهیه عزیز از این که دوره آموزش کیک و دسر کافه ای مجتمع فنی تهران، نمایندگی رشت رو انتخاب کردید خوشحالیم. امیدواریم در مسیرتان موفق باشید.
#آموزش شیرینی_پزی #آموزش_آشپزی #آموزش_پخت کیک #آموزش_دسر_رشت #آموزش_دسر #مجتمع_فنی_تهران